リビングライフ Report 旬彩の宿 緑水亭
旬彩の宿 緑水亭
 山と海と大自然に囲まれた南房総、そんな中でも人気のスポットが小湊温泉を抱える鴨川。「旬彩の宿 緑水亭」は、静寂な山間にある和風旅館です。
心安らぐ寛ぎの、小湊温泉旬彩の宿『緑水亭』
小湊温泉  鴨川の山間に佇む人気の高級和風旅館が『旬彩の宿 緑水亭』さん。全部で9つあるお部屋には、檜の香りが疲れを癒す内湯を完備!また注目すべき点が、ご主人を中心とした4名の板前さんが、真心を込めて作る新磯懐石料理。房総の大海原でとれる伊勢海老や鮑などの魚介類を中心に楽しませてくれます!そして夜になるとライトアップされる庭園を眺めていると、ひととき、幻想の世界へ…。

●旬彩の宿 緑水亭
千葉・鴨川・小湊温泉

住所/千葉県鴨川市内浦1385

TEL/04-7095-3030

旬彩の宿 緑水亭HP


貸切露天風呂


西本 こちらはお料理の方を重視している旅館さんだとお聞きしました。はじめられたのはいつになりますか?
稲葉 平成元年の6月からです。もともと本館の方が誕生寺の近くの観光地にありまして、たまたまこちらに土地があったので、民宿でもと思って始めたんですが、海が見えない地でしたので、全室ひのき風呂付きなどのお部屋に変えて、温泉宿という形でスタート致しました。大規模な改装はしていませんが、汚れたところはすぐ内装工事を行ったり、畳は半年に1回は取り替えています。また、旅館のあたたかさは木の温もりということで、お部屋のお風呂もひのき、もちろん大浴場もひのきという形で、全て木にこだわっております。
西本 ひのきのお風呂は良い香りがしますし、リラックスが出来ますね。旅館経営を始められるようになったキッカケはありますか?
稲葉 父が本館の方を経営しており、小さい頃から親の姿を見ていたので、大学卒業してすぐに板前の修行に入りました。それから帰ってきたら、まず板前から始めて、緑水亭をオープンしてから10年は、お出しする料理は自分で全て作りましたね。ただ、自分でずっと作っていると、どうしても自分の味覚に合わせてしまったり、奢ったりしてしまうので、他の板前に同じ調理法で作らせて、毎月、献立のチェックの時に自分や他の板前の舌で確認しています。その方がお客様の評判も良いんですよ。
西本 お料理の方は?
稲葉 チェックインした時に、伊勢海老かアワビかをお選びいただけます。千葉県は伊勢海老の漁獲量第一位なので、名物でもあるんです。それか、地元で採れた新鮮なアワビのどちらかを…。それがメインとして通年やっています。他には、毎月の季節の懐石料理ですね。お刺身は6種盛り合わせと小さい器で12、3品出てきますので、ご飯を食べて、デザートを食べて、お腹一杯になって頂くお料理です。実は近くの漁港の入札権を私どもは持っていますので、鮮度の良い新鮮な魚介類が、お安くご提供出来るんですよ。それにこだわった中で、かなり大きな自家製生け簀を持っていますので、そこに活魚、伊勢海老、アワビ、サザエは常時ご用意しています。ですから、ご要望があれば、カレイのお刺身など、その場ですぐに対応出来るんです。
西本 お食事だけでもご利用できますか?
稲葉 はい、ご昼食、ご夕食だけでも、ご予約制で承っております。
西本 特に忙しい時期はいつ頃ですか?
稲葉 千葉県は2月、3月から暖かくなってくる時期で、千倉白浜地区では花が満開になるんですね。それを目当てにいらっしゃった方が、美味しいお魚を食べようと足を運ばれることもあります。夏休み期間、2月、3月が一番のピークですね。
西本 お部屋は何室ですか?
稲葉 全部で9室でお部屋のタイプは5タイプあります。同じお部屋を2つはなかなかお取り出来ませんので、お客様が良い部屋をお選び頂けます。一般のお部屋はひのきの内風呂、あとのお部屋はひのきの露天風呂となっています。他に、大浴場は男女別、貸切風呂もございますので、お風呂が混むことはあまりありません。ユニークな特徴としては、お風呂に畳を敷いているんです。これは、高齢者やお子様が滑ると危ないという要望から、思いきって敷いてみました。これがお客様からは、安心だと評判頂いています。チェックインが14時で、チェックアウトが11時なのでゆっくりご寛ぎ頂けますよ。
西本 では最後にメッセージをお願いします。
稲葉 お料理は絶対という形の中でお客様のご要望を全て伺って、食べ具合に応じて、ゆっくりお部屋で召し上がって頂いております。また、近くの安房小湊駅からの送迎も行っていますので、ぜひ気軽にいらしてください。
←リビングライフTOPへ ▲ページ上へ▲      <Back  千葉版 Next
copyright(c)Living-Life.co.,ltd All rights Reserved 無断転載禁止©リビングライフ