Report ケーキ屋 モンサンミシェル
モンサンミシェル ケーキ
 将来の夢は「山の上のこだわりケーキ屋さん」!自家製農園の採れたてフルーツをたっぷり使って究極のお菓子を作りたい!
ケーキと一緒にお店の雰囲気も楽しんで!

モンサンミシェル ケーキ 小さいながらも、強烈な黒い光を放つ、個性豊かなケーキ屋さんの店名は、フランス北西部にある世界遺産「モンサンミシェル」からつけました。皆様に喜ばれるケーキ・クッキーなどをオール・ハンドメイドで作っております。当店の詰め合わせの焼き菓子なども全て当店のオーブンで焼き上げたものです。また、デコレーションケーキも各種製作しておりますが、お客様のご希望に合わせたオーダーケーキも承っております。


●モンサンミシェル
パティスリー Mont-Saint-Michel
 

住所/埼玉県さいたま市北区盆栽町90-1
TEL/048-651-3099
営業時間10:00〜20:00
定休日/木曜日
夏期(4〜10月)のみ第3水曜休み

ケーキ イチゴ
ケーキ チョコレート


西本 ケーキ店を始めた経緯を、聞かせていただけますか? 
宮下 修行をはじめて数年たったある日、師匠からこの店を紹介していただいて始めました。東武野田線の大宮公園駅からも徒歩2分とアクセスも良く、「緑豊かな盆栽町、四季とやさしさに出会えるまち」をスローガンに掲げている閑静な、しかし個性豊かな街並みが、とても気に入っているんですよ。
西本 実際に自分のお店を開いてみていかがでしたか?
宮下 一般のケーキ屋さんとは違って色調はあえて暗めにしました。それがちょっと賛否両論あるようで(笑)。理想としてはアミューズメントパークのお化け屋敷のようなイメージを定着させたいなと考えているんです。
西本 モンサンミシェルさんでは今、何種類くらいのケーキを作られているのですか?
宮下 定番メニューが16種類くらいでしょうか。焼き菓子が13種類とクッキーが5種類、トリュフも作ってます! 季節によって増えることもあります。メニューについては24時間常に新作のアイデアを考えているのでこれからもどんどん変えていくつもりです。
西本 オーナーのオススメを1つ教えてください。
宮下 クラシックショコラはオススメです。私がチョコレート系が1番好きというのもありますが(笑) 使用しているチョコレートから焼成方法まで、こだわりまくってますので、ぜひ、ご試食してみてください。
西本 わぁ!では、ちょっと失礼していただきます。あ…濃厚だけど甘すぎないんですね。いくつでも食べられそう!
宮下 そうですね。食べやすいように軽い食感に仕上げています。
西本 今後の夢と、これからご来店される地域の読者の方へメッセージをお願いします。
宮下 「ありきたり」が好きじゃないので「ケーキ屋さんっぽくないケーキ屋さん」にしていきたいなと思います。将来は山の上で、スノーボードをしながら、くだもの農園を作って、そのそばで採れたてフルーツを使ったケーキを出せるお化け屋敷&ケーキ屋さんができたらいいですね。これから来店されるお客様には、ちょっと不気味なケーキ屋ですが、正確丁寧な仕事をモットーとしていますので安心して気軽に覗いてみてほしいですね。
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