遠藤 串BAR 祭りの余韻さんをオープンされたのはいつでしょうか？
結束 もともとは近くで居酒屋を経営しておりまして、今回新しい試みとして、2010年4月に「串BAR 祭りの余韻」という形で、つくば市にオープンさせて頂きました。
遠藤 入り口や店内の壁に、人生の教訓になるような言葉がさりげなく書かれていて、心に響きました。それに内装も非常に凝ってらっしゃいますね。メニューもすごい豊富です。
結束 定番の焼き鳥から、串揚げと串焼き、一品料理、種類豊富なお酒などをご用意していますよ。
遠藤 人気のメニューは？
結束 串盛り合わせが一番出ますね。10本で1260円と設定してますが、ほとんど儲けがないんです（笑）。ただ、串だけ注文される方はあまりいませんよね、それで他メニューをご注文頂ける事を前提にして、逆にメインのメニューの価格をグッと下げることで、バランスを取っています。
遠藤 こちらは小上がりのテーブル席とカウンター、個室なども備えていますね。
結束 はい、この部屋ですと、小上がり席の仕切りを外すと、32名まで入ることができます。それにカウンターなどもありますので、一人でもご利用いただけます。
遠藤 忘年会や宴会など色々なシーズンで利用できそうですね。店名の「祭りの余韻」ですが、どういった意味合いが？
結束 スタッフと一緒に考えたんです。祭りだけだとしっくり来なかったので、祭りという言葉を入れたかっこいい名前を考えたんですね。
遠藤 「余韻」というのが素敵です。にぎやかさの延長だけど、切なさもあり、ロマンティックな印象を受けました。祭りの余韻さんの特徴やサービスは何かありますか？
結束 バスでの送迎を無料でしていて、団体20名ほどが一度に乗車できます。お店が暇なときは2〜3名でも送迎しています。タクシーや代行代だけで4、5000円飛んでしまうので、だったら飲み代に使いたいというのが皆さんの本音だと思うんですね。
遠藤 送迎に使うなら、飲み代に利用してほしいという心遣いが嬉しいです。アットホームな居酒屋ダイニングですし、また来たいなと思えるお店ですね。
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| 代表の結束和永さん |
●祭りの余韻 居酒屋・串BAR・つくば 住所/ 茨城県つくば市竹園2-11-15 TEL/ 029-858-7447 ■営業時間■ 17:00〜翌1:00(L.O.24:00) お問い合せの際は
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