リビングライフ Report　ふうふう亭
ふうふう亭
　那須塩原市にあるラーメン屋が『ふうふう亭』。すべてを凝縮したスープは、もはやラーメン以上と評判のお店です。
一度は食べたい人気のみそ味つけめん!!
評判のらーめん　白湯スープ・地鶏だし・豚だし・カツオだし4つのダシをブレンドするオリジナルスープが特徴的な『ふうふう亭』。ご主人が日々、美味しいラーメンを作ろうと探究した結晶の一品が「味噌チャーシューメン（945円）」。他にも裏メニューだった「ピリ辛みそつけめん（714円）」、「あっさり醤油ラーメン（609円）写真左」、「ネギ塩ラーメン（735円）」なども人気です。那須塩原に来た時にぜひ足を運ばれてみてはいかがです？

●ふうふう亭
ラーメン・餃子

住所/栃木県那須塩原市春日町121-140

TEL/0287-64-2205

営業時間/11:30〜21:00（日・祝20:00迄）
定休日/木



らーめん屋さん


大西　ラーメン『ふうふう亭』さんを、はじめられたのはいつになりますか？
鈴木　7年前の2001年に小さな貸店舗でスタートしまして、その4年後に今の店舗を構え現在に至ります。
大西　はじめられたきっかけはなんですか？
鈴木　10代の頃からずっとラーメン屋になりたくて、自分の店を持つことが憧れでもあったんですね。30代になってようやく夢を叶えることが出来ました。
大西　では、30代にしてお店を持たれたというのは、10代からお店を持ちたいと思っていたわけじゃないですか。いいタイミングだったと思いましたか？
鈴木　修行時代は、当時の親方にはいろいろと経験させてもらいました。そして、やっていくうちに、次第に自分の店を持って独立したいと思っていくようになり、踏み切ったんですね。今思うと良い転機だったと思いましたね。
大西　なるほど、それから本格的にやっていきたいと…。最近ラーメンにも様々な種類があって、多様化されてきていますが、ふうふう亭さんはどのような系統なんですか？
鈴木　当店のスープは、あっさりめのスープと深みのあるこってり系です。白湯（ぱいたん）スープ・地鶏だし・豚だし・カツオだし4つのダシをブレンドして2種類のスープを作っています。昔からラーメンは大好きだったので、たくさんのお店のラーメンを食べ歩いてきました。そのなかで、自分が一番納得出来るオリジナルラーメンを日々研究しています。
大西　ラーメンでおすすめの品はどちらですか？
鈴木　『味噌チャーシューメン（945円）』です。9〜10時間かけて作るチャーシューや、野菜やスルメなどが加わった鶏ガラと、かつおだし、まろやかなとんこつ、野菜の甘味と濃厚な旨味が出ているのでぜひ、食べて頂きたい一品ですね。
大西　この店一番人気の品はどちらですか？
鈴木　はい、『ピリ辛みそつけめん（714円）』今では一番人気の一品ですが、実は当初は裏メニューでした…。お客さんの熱い要望でメニューに載ったんです。スープの中には熱々に焼かれた石が待ち構えています。こちらも那須にきたらぜひ食べて頂きたい一品です。どうぞ、大西さんも召し上がってください。
大西　いただきます、麺がスープとよく絡んでいて…そのハーモニーといったら…とても美味しいです。この餃子も両面がパリッパリに焼けていてとっても香ばしいです。みなさんにぜひ食べて頂きたいと思います。では最後に、近所に住んでいても『ふうふう亭』に来たことがないというお客様がまだまだいるかと思います。そういった方へお店からのメッセージをお願いします。
鈴木　日々、感性で手間を惜しまず邁進し、新たなラーメンやメニューを作るように努力をしていますので、ぜひ一度足を運んでみてください。
　
←リビングライフTOPへ ▲ページ上へ▲　　　　　　＜Back 　栃木版　Next＞
copyright(c)Living-Life.co.,ltd All rights Reserved　無断転載禁止©リビングライフ