リビングライフ Report　バンビーノ
ヘアーデザインゴールド
　茨城県水戸市内にあるバンビーノはご家族や、お友達、大切な人を連れて…肩ひじはらずに気軽にご利用いただける街の小さな洋食屋さんです。
「また来ようね。」大切な人と約束したくなる洋食屋さんです。
ランチ 　ちょっと気取ったオシャレなお店じゃなんだか疲れちゃうし、だからといってありきたりのファミレスじゃつまらない…そんな人にオススメしたいのが水戸市内にある小さな街の洋食屋さん　バンビーノ。お店に入ると、タマネギを炒める甘い香りが食欲をそそらずにはいられません。ハンバーグやオムライスといった「洋食屋さん」の代名詞的メニューの数々にはシンプルだからこそ、オーナーの愛情と自信がうかがえます。

●バンビーノ
洋食屋

住所/茨城県水戸市南町1-4-5

TEL/029-233-0831

営業時間/11:30〜15:30（L.O）
17:30〜22:00【21:30（L.O）】

定休日/月曜（祝日の場合は営業）

ディナー,人気
評判,オススメ


大西　こちらの「バンビーノ」さん、通りの中でも目立つ場所にあったので、初めて来た私たちにわかりやすいかわいい感じの洋食屋さんですね。オープンされたのはいつになりますか？
田口　２００８年の１０月ですね。
大西　こちらのお店を始められた経緯について聞かせていただけますか？
田口　そうですね、実は実家が料理屋を経営していましたので、長男の私は将来的にはその道に進むものだと何気に決心していました。それで、高校を卒業した後、大阪の調理師専門学校で勉強し、資格を取った後は６年間くらい和食、洋食、レストランバーなどいろいろな環境で経験を積みました。そして、地元の茨城に戻って来ました。しばらくは実家の料理屋を手伝っていたのですが、自分でお店を出す機会ができたものですから、大好きな洋食のお店を出すことにしました。
大西　バンビーノさんのオススメメニューを教えてください。
田口　お客様のリクエストに応えながら、オムライスやビーフシチュー、エビフライ、コロッケやパスタなどいろいろ洋食屋さんならではのメニューを取り揃えてきましたが、一番のオススメはハンバーグですね。
大西　ハンバーグはみんな大好きですものね！こちらのハンバーグにはどういった特徴がありますか？
田口　ハンバーグというと、デミグラスソースのたっぷりかかったハンバーグを想像される方もいらっしゃるでしょう。当店ではトッピングとしてのご用意はしていますが、基本的にはデミグラスソースはかかっていません。それは、デミグラスソースの味を楽しんでいただきたいからではなくて、ハンバーグそのものを味わっていただきたいからです。とくに薄味のしょうゆで食べていただくとハンバーグの味がよくわかっていただけるのでオススメですね。また、当店のハンバーグは２種類ありまして、１つは牛肉と豚肉を半分半分、それに程よくタマネギを加えたタイプ、これはクセがなくて小さなお子様からお年寄りまで誰でもおいしく食べていただけるハンバーグです。もう１種類は牛肉が好きな人のためのハンバーグです。当店ではミンチャーを使って、牛肉をあら挽き、細挽きと作り分けています。あら挽きの肉を多く使って作ったハンバーグは牛肉の風味と素材感が強く感じられるので「ハンバーグというよりもお肉が好き」という方にはこちらのタイプがオススメですね。
大西　どっちもおいしそうで、食べ比べてみたいですね！今のお話にもありましたがハンバーグの材料に使っているタマネギ…さっきから気になっていたんですが、お店の中にひろがる甘い香りはタマネギを炒めた香りだったんですね！
田口　そうですね。うちではタマネギをよく使っていますし、とくに大事に調理しています。１日あたり２０ｋｇのタマネギを６時間くらいかけて炒めます。きちんと炒めているかどうかは重要なポイントで、タマネギがすべてといっても過言じゃないです。もう「バンビーノ」じゃなくて「キッチン・オニオン」でもいいくらい（笑）。
大西　毎日、これだけの作業を行うのは大変でしょう。
田口　確かに誰かにやらされていることだったら不満や苦痛にもなるでしょうけど、自分で好きでやっていますから毎日でも苦にならないんでしょう。あ、匂いとか気になります？洋服とかついたらまずいですよね…（汗）
大西　全然（笑）！やっぱり香りって大事だと思うんです。おなかを空かせたお客様がお店に入ったときにこのタマネギが飴色に炒められている香りが店内に広がっていたら食欲も倍増ですよね！洋食屋さんはこうでなくちゃ！と思いますよ。他にも洋食屋さんならではのメニューが並んでいますが…お子様ランチ！いいですね！それから…！（笑）アニメで見たことある「マンモスのお肉」のような…
田口　子供が好きなので喜んでいただけたらと思いまして（笑）。そのお肉は３００ｇと６００ｇがありまして、焼き上がりまで３０分くらいかかるんですよ。ご家族でのお誕生日会など大人数で来たときに頼んでいただきたいですね。
大西　ウケました（笑）。では、最後にこの記事を読まれる読者の方へ向けてのメッセージをいただけますか？
田口　水戸の小さな洋食屋さんです。遠方からはるばるご来店いただくほどのお店ではないかもしれませんが、ハンバーグをはじめ、オーソドックスの中にも愛情をいっぱい込めたメニューを揃えていますので、近くまで来られた際にはぜひ、お立ち寄りください。心からお待ちしています。
　
   
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